Голицын Лев Сергеевич (1845–1915) – князь, ученый, общественный деятель, основоположник виноделия в Крыму. В конце 70-х гг. ХIХ века приобретает имение в Новом Свете, занимается виноградарством. Строит винодельни, подвалы для хранения коллекционных вин, изучает ценные сорта винограда и начинает производство шампанского. В 1891–1898 гг. – главный винодел Удельного ведомства. По его проектам были построены и расширены крупнейшие винохранилища в Массандре, Ай-Даниле, Ореанде и Ливадии.

См. «Легендарный винодел Лев Голицын», «Лев Голицын: главный винодел Российской империи».